English
De gevel bij avond met de neonletters Cafe, Brewery, Kitchen en gasten die buiten staan.

Een slok terug in de tijd

De stoombierbrouwerij van Amsterdam, aan de Nieuwmarkt

Hier wordt gebrouwen sinds 1992, als De Bekeerde Suster sinds 2004, op de grond van een vijftiende-eeuws klooster.

Openingstijden: Elke dag 12:00 – 00:00Kloveniersburgwal 6-8 · Nieuwmarkt (Open in Google Maps)

Reserveer een tafelBekijk de kaart

Alleen een biertje? Kies in de volgende stap 'Drinks / snacks'.

  • Geen aanbetaling
  • Dagelijks te reserveren 12:00–00:00
  • Bierproeverij vanaf €12,90
  • Vanaf 11 gasten: plan je event

Drie ingangen

Bier, het verhaal erachter, en een zaal voor jouw gezelschap

Ons verhaal

Waar de zusters ooit de koeien voor de schutters vetmestten

  1. ca. 1450Het Bethaniënklooster wordt hier gesticht, volgens de overlevering als toevlucht voor vrouwen die hun oude leven achter zich lieten: de 'bekeerde susteren'. Voor het eerst gedocumenteerd in 1462. Lees verder · ca. 1450
  2. 1578–1585De stad neemt het klooster over in de Alteratie. Een vleugel staat nog aan de Barndesteeg, met een gotische kelder uit de vijftiende eeuw. Lees verder · 1578–1585
  3. 1992Brouwhuis Maximiliaan laat de handgeslagen koperen ketels bouwen die nog altijd naast de bar staan. Lees verder · 1992
  4. 2004De Bekeerde Suster brouwt onder eigen naam. Het eerste brouwsel heette Tom & Ton. Lees verder · 2004
  5. NuDrie huisbieren, een seizoensbier, en een brouwer aan het werk naast de ketels. Lees verder · Nu
Lees de kroniek
Schuttersmaaltijd van de Amsterdamse schutterij, geschilderd door Bartholomeus van der Helst in 1648
Bartholomeus van der Helst, Schuttersmaaltijd, 1648. Rijksmuseum, publiek domein. Het soort feest waar de koeien van de zusters ooit voor dienden; in 1648 was het klooster al lang verdwenen.

Vandaag op tap · bijgewerkt

Drie huisbieren en één voor het seizoen

Witte Antonia

Witbier · 5,4%

Tarwe- en pilsmout, frisse citrus en een vleugje koriander.

€5,90 33 cl · €9,80 50 cl

Nu op tap

De Blonde Barbier

Blond · 6,2%

Drie hopsoorten, wat zoeter dan een pils en een bittere afdronk.

€5,90 33 cl · €9,80 50 cl

Nu op tap

De Manke Monnik

Tripel · 7,2%

Zoet en kruidig in balans; het meest beoordeelde bier van het huis.

€6,20 33 cl · €10,20 50 cl

Nu op tap

De Gewaeghde Bock

Dit seizoen · Herfstbok · ca. 6,9%

Donker en rijk, getapt van het eerste fust eind september.

Nu op tap
Proef alle drie op een plankje · vanaf €12,90Bekijk de bierkaart
De koperen ketel gezien vanaf de brouwerijvloer, met daarachter de lange tafels van de bierhal en de trap.

Na zonsondergang · groepen & events

Vier zalen, of het hele huis

De Bierhal naast de ketels, de Zuster Bar met eigen bar, het Balkon boven de gracht, de Historiekamer voor kleine groepen, of alles voor jullie alleen. Bierproeverij, diner, borrel, of alle drie.

Plan je eventAlleen een proeverij? Bekijk de opties
  • 11–185gasten
  • 4zalen
  • 10–15 minvan Centraal

Arrangementen

Bierproeverij met het brouwerijverhaal
3 huisbieren en 1 of 2 gastbieren, met nootjes, en het verhaal van de brouwerij
vanaf €12,90 p.p.
Diner, twee of drie gangen
Twee gangen (menu A), met brood; drie gangen vanaf 29,99, met de 300 g rumpsteak vanaf 49,99
vanaf €25,99 p.p.
Borrel, twee uur
Twee uur pils, huiswijn en frisdrank; met onze eigen bieren vanaf 31,50; met sterk vanaf 34,50; of op nacalculatie
vanaf €28,50 p.p. voor 2 uur

Stuur je aanvraag in twee minuten; een schatting van het aantal gasten is genoeg. Binnen twee werkdagen (maandag tot en met vrijdag) krijg je een voorstel en houden we je datum zeven dagen vast. Prijzen zijn inclusief btw; bedrijven kunnen op factuur betalen.

Reviews

Wat gasten zeggen

4,5 van de 5op Google · 2.050+ reviews

Ook op Tripadvisor (opent in een nieuw venster)

  • Voorbeeld · echte quote volgt

    We zaten op het trapterras aan de gracht met een plankje van vier. Beste middag van onze trip.

    Google-review · zomer 2026

  • Voorbeeld · echte quote volgt

    De Manke Monnik is gevaarlijk lekker. Bitterballen erbij, en personeel dat de tijd nam om de bieren uit te leggen.

    Google-review · voorjaar 2026

  • Voorbeeld · echte quote volgt

    De Bierhal geboekt voor ons team van 30. Eerst proeven, dan eten, niemand wilde naar huis.

    Google-review · 2026

Bezoek

Aan de Nieuwmarkt, tien minuten van Centraal

Openingstijden
Maandag12:00 – 00:00
Dinsdag12:00 – 00:00
Woensdag12:00 – 00:00
Donderdag12:00 – 00:00
Vrijdag12:00 – 00:00
Zaterdag12:00 – 00:00
Zondag12:00 – 00:00
  • Kloveniersburgwal 6-8, 1012 CT Amsterdam · drie treden af naar de bar; het Balkon via de trap
  • Metro Nieuwmarkt, twee minuten lopen · Centraal Station, 10 tot 15 minuten
  • Terras aan de gracht in het seizoen
Open in Google Maps
WAAGNIEUWMARKTBarndesteegKoestraatBethaniënstraatKloveniersburgwalCentraal 10–15 min ↑De Bekeerde SusterKloveniersburgwal 6-8MMetro Nieuwmarkt
Loop het zelf: terras → Barndesteeg (de kloostervleugel) → Bethaniënstraat → Koestraat → de Waag. Zestig seconden.

Vijf dingen die mensen vragen voor ze komen

Moet ik reserveren, of kan ik binnenlopen?

Binnenlopen kan. Voor het diner en in het weekend is reserveren veiliger. Tot en met 10 gasten reserveer je online; vanaf 11 plannen we het samen, zie groepen & events.

Zijn jullie op zondag open, en tot hoe laat is de keuken open?

Ja. We zijn elke dag open, ook op zondag, van 12:00 tot 00:00. De keukentijden vind je op de menukaart.

Kunnen we met z'n tweeën een proeverij doen of de brouwerij zien?

Ja. Het proefplankje aan de bar, vier bieren voor €12,90, is er voor elk gezelschap en je hoeft er niet voor te reserveren. De brouwerij staat naast de bar, dus je ziet de ketels vanaf je tafel. Begeleide proeverijen met het brouwerijverhaal hebben tickets vanaf één persoon zodra ze draaien; zie proeverijen.

Is het drempelvrij?

Niet helemaal. De bar ligt drie treden onder de straat en het Balkon boven bereik je alleen via de trap. Zeg het bij het reserveren, dan zetten we je beneden.

Serveren jullie de hele dag eten?

Ja. Lunchgerechten, steaks van de grill, burgers, Flammkuchen en borrelhapjes zoals bitterballen serveren we de hele dag. De keukentijden staan op de menukaart.

Kloveniersburgwal 6-8 · Nieuwmarkt

Tot bij de ketels

Tot en met 10 gasten: reserveer online. Vanaf 11: vertel ons wat je van plan bent.

Reserveer een tafelPlan je event